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Joghurt-Feta-Creme

„Aromatisch, ausgewogen, anregend: Die A.Vogel-Rezepte vereinen frische Vielfalt mit Biss und Pfiff. Weil sich gesund ernähren nicht etwa Langeweile bedeutet, sondern Geschmacksvielfalt, Genusserlebniss und Gaumenkitzel sein kann. Immer passend zur Saison, am liebsten mit heimischen Ingredienzen, aber gerne auch mal mit dem ein oder anderen Exoten. Zum Anbeissen gut!“

1.Die noch ganzen Paprika im Backofen ca. 20 Minuten auf dem Rost grillen und zwischendurch wenden. Anschliessend alles in einem Plastikbeutel einschliessen und erkalten lassen.

2.Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Den Feta mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Joghurt vermischen. Pinienkerne, Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikagewürz hinzufügen.

3.Die erkalteten Paprika aus dem Beutel nehmen, schälen, entkernen, in Würfel schneiden und zu der Joghurt-Käse-Zubereitung hinzufügen.

Alles gut vermischen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

 

Tipp

Diese Joghurt-Feta-Creme schmeckt lecker als Dip für alle Gelegenheiten. Zum Dippen eignen sich sehr gut z. B. Gemüsesticks (Karotten, Stangensellerie, Gurke usw.), Knäckebrot oder Grissini.

Zutaten

  • 500 g Naturjoghurt
  • 2 rote Paprika
  • 2 grüne Paprika
  • 30 g Pinienkerne
  • 30 g Feta
  • 2 Knochlauchzehen
  • 5-6 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikagewürz
  • Salz (Herbamare® Spicy)
  • Pfeffer

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