Zurück zu allen Rezepten

Bambu-Guetzli

Die leckeren Bambu-Guetzli kennen viele Besucher von A.Vogel. Die Zutaten sind Haselnüsse, Zucker, Eiweiss und Bambu, der volllösliche Kaffee aus 100% biologischem Anbau aus Feigen, Eicheln und Zichorie sowie Gerste und Weizen. Je nach Geschmack kann der Zuckergehalt reduziert werden.
Bambu-Guetzli
Assata Walter

1.Alles vorsichtig zusammen mischen. Masse in einen Dressiersack geben und kleine Häufchen formen.

2.Anschliessend einen Tag bei Zimmertemperatur stehen lassen.

3.Die Guetzli 9 – 10 Minuten bei 210 °C backen.

Zutaten

  • 150 g gemahlene Haselnüsse
  • 300 g Rohrohrzucker 
  • 4 geschlagene Eiweiss
  • 10 g Bambu (3 gehäufte EL)