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Gefüllte Chicoréeschiffchen

„Aromatisch, ausgewogen, anregend: Die A.Vogel-Rezepte vereinen frische Vielfalt mit Biss und Pfiff. Weil sich gesund ernähren nicht etwa Langeweile bedeutet, sondern Geschmacksvielfalt, Genusserlebniss und Gaumenkitzel sein kann. Immer passend zur Saison, am liebsten mit heimischen Ingredienzen, aber gerne auch mal mit dem ein oder anderen Exoten. Zum Anbeissen gut!“

1.Das Ei und die Nüsse kleinhacken, Gurke oder Peperoni in kleine Würfelchen schneiden und alles unter den Frischkäse mischen.

2.Wenn nötig, die Masse mit etwas Milch oder Joghurt verdünnen.

3.Je 2 Chicoréeblätter aufeinanderlegen und die Käse - masse so einfüllen, dass man die Schiffchen mit den Fingern essen kann.

4.Für den grösseren Hunger passt ein Butterbrot dazu.

Zutaten

4 ganze Blätter einer Chicoréestange
2 EL Frischkäse nature/mit Kräutern/mit Meerrettich
1 hartgekochtes Ei
2-3 Walnüsse
1 kleines Stück Salatgurke oder rote Paprika/Peperoni

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