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Gefüllte Tomaten italiana

„Aromatisch, ausgewogen, anregend: Die A.Vogel-Rezepte vereinen frische Vielfalt mit Biss und spannende Aroma-Kombinationen. Weil gesunde Ernährung nicht langweilig ist, sondern Geschmacksvielfalt, Genusserlebniss und Gaumenkitzel hervorbringt. Immer passend zur Saison, am liebsten mit heimischen Ingredienzen, hier mit dem italienischen "Superkraut" Oregano als Tüpfelchen auf dem i. Lecker bis zum letzten Bissen!“
Gefüllte Tomaten italiana
Assata Walter

1.Tomaten waschen, aushöhlen und zur Seite stellen. Das Fruchtfleisch klein schneiden.

2.Zwiebel schälen und würfeln, mit zerbröselten Pilzen und etwas Butter andünsten.

3.Tomatenfleisch, Vollkornreis, Wasser und Gemüsebrühe dazugeben, kurz erhitzen.

4.Frischkäse und Oregano unterrühren und Tomaten damit befüllen.

5.Mit Käse bedecken und bei 220°C im vorgeheizten Backofen für 10 Minuten garen, bis der Käse schön braun ist.

Zutaten

  • 6 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 50 g getrocknete Pilze (z.B. Eierschwämchen)
  • etwas Butter
  • 150 g Vollkornreis
  • 1 EL Gemüsebrühe (Herbamare® Bouillon)
  • 1 Tasse Wasser
  • 1-2 EL Frischkäse
  • 1 TL Oregano
  • 150 g geriebener Emmentaler

Mehr wissen:

Tomaten

Die Tomate ist ein Nachtschattengewächs und stammt ursprünglich aus Südamerika. Gesund ist die rote Frucht vor allem wegen ihres hohen Lycopin-Gehalts. Es zählt zu den Antioxidantien und kann freie Radikale im menschlichen Körper unschädlich machen.

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