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Olgas Spiegeleier im Paprikaring

„Aromatisch, ausgewogen, anregend: Die A.Vogel-Rezepte vereinen frische Vielfalt mit Biss und Pfiff. Weil sich gesund ernähren nicht etwa Langeweile bedeutet, sondern Geschmacksvielfalt, Genusserlebniss und Gaumenkitzel sein kann. Immer passend zur Saison, am liebsten mit heimischen Ingredienzen, aber gerne auch mal mit dem ein oder anderen Exoten. Zum Anbeissen gut!“

1.Paprika waschen, Deckel abschneiden und Kerne entfernen. In etwa zentimeterdicke Scheiben schneiden.

2.Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Paprikaringe hineinlegen, je 1 Ei direkt in den Ring geben.

3.Bei mittlerer Hitze stocken lassen.

Auf gebuttertem Brötchen oder Toast servieren.

Guten Appetit !

Zutaten

1-2 rote Paprika
je Person 1 Ei
etwas Butter zum Braten
je Person ½ Brötchen oder 1 Scheibe Toast
Herbamare® Kräutersalz und schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

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