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Seidentofucreme mit marinierten Erdbeeren

Leichter Sommergenuss aus Seidentofu mit Erdbeeren, Haferflocken, Mandeln, Holunderblütensirup und Pfefferminze. Einfach zuzubereiten und mit jeder Menge gesunder Zutaten: Erdbeeren liefern Vitamin C und Folsäure, Tofu enthält wertvolles Eiweiss und die Haferflocken steuern verdauungsfördernde Ballaststoffe bei.
Seidentofucreme mit marinierten Erdbeeren
Assata Walter

1.Flocken, Mandelpättchen und Sirup in einer Schüssel mischen. In einer beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis der Zucker in Caramel umwandelt. Herausnehmen und abkühlen lassen.

2.Tofu, Mus und Sirup sehr gut verrühren, bei Bedarf kurz pürieren. Hafercrunch in Gläser verteilen. Seidentofucreme darauf verteilen.

3.Erdbeeren würfeln, Pfefferminzblätter abzupfen und fein hacken. Beides mit Vanillezucker gut mischen. Erdbeeren auf der Creme verteilen.


Zutaten

  • 30 g Haferflocken
  • 2 EL Mandelplättchen
  • 1 EL Holunderblütensirup
  • 500 g Seidentofu
  • 2 EL weisses Mandelmus
  • 3 EL Holunderblütensirup
  • 500 g Erdbeeren
  • 1 Zweiglein Pfefferminze
  • 2 TL Vanillezucker

Mehr wissen:

Was ist Seidentofu?

Pfefferminze

Die Heilpflanze Pfefferminze mit ihrem angenehm frischen Geschmack. Von der Mythologie bis zum heutigen Halswehspray.

Erdbeeren

Erdbeeren liefern sehr viel zell- und gewebeförderndes Vitamin C und kaum eine Frucht enthält zudem so viel Folsäure wie Erdbeeren

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