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Smashed Potatoes

Aromatisch, ausgewogen, anregend: Die A.Vogel-Rezepte vereinen frische Vielfalt mit Biss und Pfiff. Weil sich gesund ernähren nicht etwa Langeweile bedeutet, sondern Geschmacksvielfalt, Genusserlebniss und Gaumenkitzel sein kann. Immer passend zur Saison, am liebsten mit heimischen Ingredienzen, aber gerne auch mal mit dem ein oder anderen Exoten. Zum Anbeissen gut!“
Smashed Potatoes
Assata Walter

1.Kartoffeln kochen oder Gschwellti vom Vortag nehmen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit der Handfläche etwas flach drücken. Mit Herbamare® Original bestreuen.

2.Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Über die Kartoffeln verteilen. Mit Olivenöl grosszügig beträufeln.

3.Im auf 240°C vorgeheizten Ofen auf der oberen Schiene 10 Minuten knusprig backen.

4.In der Zwischenzeit Radieschen putzen, das Grün zusammen mit anderen Kräutern (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum) klein hacken. Quark, Kräuter und 1 TL Herbamare® Original mischen.

5.Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, Radieschen in Scheiben schneiden, darüber verteilen und mit dem Quark geniessen.

Wir wünschen einen guten Appetit!

Tipp: Dazu passt ein grüner Salat.

 

Zutaten

  • 6 Kartoffeln, mittelgross
  • 1 rote Zwiebel
  • Salz (Herbamare® Original)
  • 2 - 3 EL Olivenöl
  • 1 Bund Radieschen
  • 200 g Quark
  • 3 TL Kräuter, gehakt

Mehr wissen:

Tipps für Kids

Das Gericht kannst du gut aus Gschwellten machen. Koche also die doppelte Menge Kartoffeln und tische einmal Gschwellti auf.

Die Kartoffeln kannst du bereits am Vortag garen. Somit ist dein Gericht in 15 Minuten auf dem Tisch.

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