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Vollkornbrot mit Guacamole

„Aromatisch, ausgewogen, anregend: Die A.Vogel-Rezepte vereinen frische Vielfalt mit Biss und Pfiff. Weil sich gesund ernähren nicht etwa Langeweile bedeutet, sondern Geschmacksvielfalt, Genusserlebniss und Gaumenkitzel sein kann. Immer passend zur Saison, am liebsten mit heimischen Ingredienzen, aber gerne auch mal mit dem ein oder anderen Exoten. Zum Anbeissen gut!“

1.Die Avocado der Länge nach halbieren und die Hälften mit einer Drehbewegung vom grossen Kern lösen.

2.Das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln, mit einer Gabel zerdrücken, den Zitronensaft, die Crème fraîche und die Gewürze untermischen.

3.Das Brot mit der Guacamole bestreichen und mit knackigen Radieschenscheiben garnieren.

Zutaten

  • 1 reife Avocado
  • Zitronen- oder Limettensaft
  • 2 EL Crème fraîche
  • Herbamare® Spicy, Pfeffer
  • Nach Wunsch: eine durchgepresste Knoblauchzehe
  • 2 Radieschen

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