Salate & Rohkost

Salsa Criolla

Ich bereite Salsa Criolla gern ganz frisch zu, damit Zwiebeln, Tomaten, Limette und Koriander ihren vollen Geschmack behalten. Für mich ist sie eine knackige, pikante Rohkost mit viel Frische.

Café MilaSol

1. Rote Zwiebel 10 Minuten in Eiswasser einweichen und gründlich abtropfen lassen.

2. Limettensaft, Olivenöl und Blätter zweier fein gehackter Korianderstängel zusammen mit den Chili vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Rezept: Café MilaSol

Dazu passen Tamales.

Zutaten

1 rote Zwiebel
2 mittlere Tomaten ohne Mittelstück und Kerne
2 Rocoto-Chili ohne Kerne und Trennhäutchen, in hauchdünne Streifen geschnitten; alternativ Charapita- oder Amarillo-Chili
1 EL Limettensaft
1 EL Olivenöl
2 Stängel Koriander
Salz und Pfeffer

Mehr wissen:

Dieses Rezept zeigt, wie vielseitig Rohkost sein kann. Die Zutaten in „Salsa Criolla“ verbinden natürlichen Geschmack mit einer ausgewogenen, genussvollen Zubereitung.