Zurück zu allen Rezepten
Desserts & Drinks

Roter Eistee

Ich mag dieses Rezept besonders, weil es fein süß und ausgewogen wirkt. Für mich schmeckt es sanft, rund und richtig genussvoll.
Roter Eistee
A.Vogel Redaktion

Hagebutten und Karkadeblüten im Wasser über Nacht kalt ansetzen.

Am Zubereitungstag

1.Hagebutten und Karkadeblüten abseihen, Flüssigkeit auffangen. Kardamom, Zimt und Ingwer zu den Früchten und Blüten geben. Abgeseihte Flüssigkeit aufkochen, über Hagebutten und Gewürze gießen und 10 Minuten ziehen lassen.

2.Zitrone auspressen, Saft beigeben und abseihen. Mit Zucker und Honig süßen. Auskühlen lassen und kühl stellen.

3.Zum Servieren das Konzentrat mit der selben Menge kaltem Wasser verdünnen, Eiswürfel beigeben und mit Zitronenscheiben garnieren.

Tipp

Die Verwendung der Kerne im Hagebuttentee neutralisiert die Säure des Fruchtfleisches. Dank Ingwer, Zimt und Kardamom wärmt der erfrischend-würzige Tee auch kalt von innen heraus.

  • Zubereitung: 10 min
  • 1,5 Liter
Roter Eistee

Zutaten

  • 25 g Hagebutten, getrocknet (Fruchtfleisch und Kerne)
  • 1 EL Karkadeblüten (Hibiskusblüten), getrocknet
  • 750 ml Wasser
  • 2 Kardamomkapseln, aufgebrochen
  • 1/4 Zimtstange
  • 1 EL frischer Ingwer, gehackt
  • 1/2 Zitrone
  • 75 g Roh-Rohrzucker
  • 25 g Honig, flüssig
  • 750 ml Wasser, eiskalt

Mehr wissen:

Honig & Ingwer

Honig ist vielseitig und Ingwer ein Multitalent als Gewürz und Heilpflanze.

Mehr erfahren

Passende Produkte

Produkte entdecken
Portionen
–
Gesamtzeit
–
Schwierigkeitsgrad
–

Weitere köstliche Rezeptideen