Veganer Burger mit kalter Tomatensauce

Patty

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden, in wenig Öl glasig dünsten und beiseitestellen. Bohnen gut abtropfen lassen und in einen Mixer geben.

2. Alle weiteren Zutaten zugeben und fein cuttern oder mixen. Mit Herbamare Original würzen.

3. Mit den Händen oder einem Ring Patties formen und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten knusprig braten.

Torsten Götz' Kochtipp: Anstelle von Bohnen können die Patties auch mit Kichererbsen, Linsen oder weiteren weichgekochten Hülsenfrüchten zubereitet werden.

Tomatensauce

1. Cherrytomaten halbieren, Peperoni vierteln und entkernen, Knoblauch schälen.

2. Alle Zutaten mit den Gewürzen in einen Mixbecher geben, mit dem Stabmixer mixen und dabei das Olivenöl einfließen lassen.

Torsten Götz' Kochtipp: Mit frischem Basilikum oder etwas Minze lässt sich die Sauce abwandeln und verfeinern. Sie passt auch zu Grilladen.