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Salate & Rohkost

Avocado- und Grapefruitsalat

Ich mag an dieser Rohkost die cremige Avocado mit der herben, saftigen Grapefruit. Für mich ist die Kombination leicht, erfrischend und an heißen Tagen besonders angenehm.
Avocado- und Grapefruitsalat
Andrea Pauli

1. Grapefruits schälen und dabei alle weißen Rückstände entfernen. Vierteln.

2. Grapefruitviertel, Spinat, Avocadoscheiben, Pinienkerne und Weintrauben auf einem Servierteller anrichten.

3. Olivenöl darüberträufeln und mit Herbamare sowie Pfeffer würzen.

  • Vorbereitung: 15 min
  • 4 Portionen
Avocado- und Grapefruitsalat

Zutaten

  • 2 rote Grapefruits
  • 115 g Spinatblätter
  • 2 Avocados, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • 50 g Pinienkerne
  • 100 g Trauben
  • 3 EL Olivenöl
  • Herbamare und Pfeffer

Mehr wissen:

Vitamine und Mineralstoffe

Avocados enthalten mehr Kalium als Bananen. Sie haben einen hohen Anteil an guten Fetten, sind reich an den Vitaminen K, C, B5, B6 und E und liefern Folsäure, Kalium und Ballaststoffe.

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