Salate & Rohkost

Power Salat mit Naturjoghurt

Ich mag dieses Rezept besonders, weil die Kombination mit Naturjoghurt dem Gericht eine eigene Note gibt. Für mich schmeckt es leicht, frisch und abwechslungsreich.

A.Vogel Redaktion

1.1-2 EL Keimsaaten-Mischung 3-4 Tage keimen lassen.

2.Karotten und Äpfel in eine Schüssel reiben. Mandeln und Knoblauchzehe hacken. Die Schale der halben Zitrone reiben und Saft auspressen. Herbamare® Spicy, Kräuter, Honig und Sanddorn gut mischen und 30 Minuten stehen lassen. Danach 500 g des Naturjoghurts und die Sprossen unterheben.

3.Salat auf Tellern anrichten und mit Orangenfilets, Pfeffer und Petersilie garniert servieren.

Zubereitung: 25 min
4 Portionen

Zutaten

1-2 EL Keimsaaten
1 Liter frische Bio-Milch
1 Liter Naturjoghurt
8 Karotten
2 Äpfel
40 g geschälte Mandeln
1 kleine Knoblauchzehe
½ unbehandelte Zitrone
1 TL Herbamare® Spicy
½ TL Kräuter
½ TL Honig
1 EL Sanddorn (Fruchtmark)
Zum Garnieren: Orangenfilets, grober schwarzer Pfeffer, Petersilie

Mehr wissen:

Sprossen

Sprossen sind eine vielseitige Ergänzung für die Küche und werden aus gekeimten Samen gezogen.

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