Burrata mit sommerlichem Tomatensalat

1. Tomaten je nach Sorte in Scheiben schneiden, halbieren oder vierteln. Erdbeeren rüsten, vierteln und mit Brombeeren in eine Schüssel geben.

2. Frühlingszwiebel in feine Ringe und Gurke in feine Scheiben schneiden und beigeben. Zwiebel schälen und in feine Scheiben oder Streifen schneiden. Zu den Tomaten geben.

3. Öl, Essig und Herbamare Trocomare dazu geben, wenig Pfeffer dazu mahlen und alles sorgfältig mischen.

4. Salat auf Tellern anrichten, Burrata darauflegen, mit wenig Öl beträufeln und mit Basilikum garnieren.

Tipp: Altes Brot in Würfel schneiden, rösten und kurz vor dem Servieren unter den Salat mischen.