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Snacks & Suppen

Fruchtaufstrich

Ich mag dieses Rezept besonders, weil es fein süß und ausgewogen wirkt. Für mich schmeckt es sanft, rund und richtig genussvoll.
Fruchtaufstrich
Andrea Pauli

Trockenfrüchte über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag mit Zitronensaft, etwas Einweichwasser und Vanille fein pürieren. Mit Honig und Kardamom oder Lebkuchengewürz abschmecken.

Tipp: In ein sauberes Glas füllen. Der Fruchtaufstrich hält sich im Kühlschrank ca. 10–15 Tage.

  • Vorbereitung: 10 min
  • Zubereitung: 20 min
Fruchtaufstrich

Zutaten

  • 50 g getrocknete Aprikosen, ca. 15 Stück
  • 100 g getrocknete, entsteinte Datteln, ca. 15 Stück
  • Saft von ½ Zitrone
  • 1 Prise ausgekratzte Vanille
  • 1 gehäufter TL Honig
  • 1 Prise Kardamom oder Lebkuchengewürz

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