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Snacks & Suppen

Olgas Spiegeleier im Paprikaring

Ich mag dieses Rezept besonders, weil es persönlich, unkompliziert und abwechslungsreich und stimmig wirkt. Für mich schmeckt es einfach, stimmig und genussvoll.
Olgas Spiegeleier im Paprikaring
Olga Temonen

1. Paprika waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne entfernen. In etwa zentimeterdicke Scheiben schneiden.

2. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Paprikaringe hineinlegen und je ein Ei direkt in den Ring geben.

3. Bei mittlerer Hitze stocken lassen.

Auf gebuttertem Brötchen oder Toast servieren.

  • Vorbereitung: 5 min
  • Zubereitung: 10 min
  • 4 Portionen
Olgas Spiegeleier im Paprikaring

Zutaten

  • 1–2 rote Paprika
  • 1 Ei pro Person
  • Butter
  • ½ Brötchen oder 1 Toastscheibe pro Person
  • Herbamare und Pfeffer

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