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Snacks & Suppen

Grillmarinade

Ich mische Grillmarinade am liebsten selbst mit frischen Kräutern, Knoblauch und etwas Schärfe. Für mich gibt sie Gemüse und Grillgut ein kräftiges Aroma, ohne den Eigengeschmack zu überdecken.
Grillmarinade
Heike Mühldorfer

1. Knoblauchzehen sehr fein hacken und die Blättchen von Thymian und Rosmarin zupfen. Beides in eine Schüssel geben, mit den übrigen Zutaten mischen und mit Herbamare abschmecken.

2. Nach Wunsch mit Chili, Paprikapulver oder Sojasauce und Ingwer verfeinern.

3. Grillspieße großzügig mit der Marinade bestreichen und eine Stunde kühl stellen.

  • Vorbereitung: 5 min
  • Zubereitung: 15 min
  • 4 Spiesse
Grillmarinade

Zutaten

  • ½ TL Herbamare Trocomare oder Herbamare Spicy
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 5 EL Balsam-Essig oder Zitronensaft
  • 6 EL Olivenöl
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Optional

  • Fein gehackte Chilischote
  • Paprikapulver
  • Sojasauce und Ingwer statt Essig

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