Joghurteis mit Sommerfrüchten, Minze und Kokos

1. Joghurt mit Salz, Honig, Zitronenabrieb, Zitronensaft und Kokosraspeln glattrühren. Früchte waschen, bei Bedarf entkernen und so zerkleinern, dass sie ungefähr die Größe von Blaubeeren haben.

2. Minzblätter abzupfen und grob hacken. Joghurt abwechselnd mit Früchten und Minze in Stieleisformen schichten. Holzstäbchen hineindrücken und das Joghurteis mindestens fünf Stunden, besser über Nacht, gefrieren lassen.

3. Für eine Extraportion Kokos die gefrorenen Popsicles mit der Spitze in Joghurt tunken und mit zusätzlichen Kokosraspeln bestreuen.