Desserts & Drinks

Sahniger Kräuterkefir

Ich mag dieses Rezept besonders, weil es frisch und lebendig wirkt. Für mich schmeckt es leicht, frisch und angenehm aromatisch.

A.Vogel Redaktion

1.1-2 EL Kressesamen ca. 4-6 Tage keimen lassen.

2.Sahne steif schlagen. Kressesprossen, Schnittlauch, Petersilie, Dill und Liebstöckel waschen und sehr fein hacken. Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Kräuter und Knoblauch zusammen mit Olivenöl und Apfelessig in 500 ml Kefir geben und gut verrühren. Mit Herbamare® Original und Rohrohrzucker abschmecken.

3.Zum Schluss die geschlagene Sahne unterziehen. Kräuterkefir eignet sich ideal zu Salat, Rohkost und zum Grillen.

Zubereitung: 20 min
4 Portionen

Zutaten

1 Liter frische Bio-Milch
1 Liter Kefir
100 ml Sahne
2-3 EL Kressesprossen
1 Bund Schnittlauch
4 Stengel Petersilie
4 Stengel Dill
1 Stengel Liebstöckel
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
3 EL Apfelessig
1 Prise Rohrohrzucker
Herbamare® Original

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