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Fleisch & Fisch

Karottensalat mit gebratener Pouletbrust

Ich mag dieses Rezept besonders, weil die Kombination mit gebratener Pouletbrust dem Gericht eine eigene Note gibt. Für mich schmeckt es leicht, frisch und abwechslungsreich.
Karottensalat mit gebratener Pouletbrust
A.Vogel Redaktion

1.Die Pouletbrüstchen mit Herbamare® würzen und in wenig Öl auf jeder Seite 4–5 Minuten braten. In Alufolie wickeln und 10 Minuten ruhen lassen. Etwas Orangenschale abreiben und den Saft auspressen.

2.Orangenschale und -saft mit Dill, Senf und Öl verrühren, mit Herbamare® würzen. Die Karotten mit der Sauce mischen und 30 Minuten ziehen lassen. Fleisch in feine Tranchen schneiden, auf dem Salat mit Alfa Alfa-Sprossen anrichten.

  • Vorbereitung: 25 min
  • Zubereitung: 10 min
  • 4 Personen
Karottensalat mit gebratener Pouletbrust

Zutaten

  • 4 Pouletbrüstchen
  • 5 EL Olivenöl
  • 1 Orange
  • 4 Zweige Dill, fein gehackt
  • 2 EL scharfer Senf
  • 700 g Karotten, in feine Streifen geschnitten
  • 20 g bioSnacky® Alfalfa-Sprossen
  • Herbamare® Original

Mehr wissen:

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