Knäckebrot mit Federkohl-Dip

1. Sonnenblumenkerne und alle Zutaten bis auf Öl und Wasser mit Herbamare in einer Schüssel mischen. Öl und Wasser dazugießen und mit einer Kelle zu einem klebrigen Teig verrühren.

2. Teig in zwei Portionen zwischen zwei Backpapieren ca. 3 mm dünn auswallen. Je einen Teig auf ein Backblech ziehen und das obere Backpapier sorgfältig abziehen.

3. Backofen auf 130 Grad Umluft vorheizen. Ca. 25 Minuten goldbraun backen, herausnehmen und sofort in Stücke schneiden.

4. Für den Dip Bohnen abgießen und in frischem Wasser ca. 30 Minuten weich köcheln. Abgießen und in einen Cutter geben.

5. Blattrippe des Federkohls entfernen und den Rest grob schneiden. Mit Öl, fein abgeriebener Zitronenschale und Zitronensaft zu den Bohnen geben. Fein mixen und mit Herbamare abschmecken.

Tipp: Das Knäckebrot hält luftdicht verpackt ca. zwei Wochen.