Pak Choi mit Ingwerpoulet und Cashew

1.Kerne grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie hellbraun sind und duften, beiseitestellen.

2.Pouletgeschnetzeltes in eine Schüssel geben. Ingwer und Knoblauch schälen, fein hacken und mit dem Poulet mischen. Pakchoi vierteln und Blätter abschneiden.

3.In zwei Bratpfannen je 2 EL Öl heiß werden lassen. In der einen Pfanne das Fleisch unter gelegentlichem Wenden rundum anbraten. In der anderen Pfanne die Pakchoi-Stücke geben und ca. 5 Min. unter gelegentlichem Rühren anbraten.

4.Blätter dazu geben und Ahornsirup und Sojasauce dazu geben. Kurz schwenken. Pouletfleisch dazu geben und alles gut mischen. Bei Bedarf mit Herbamare und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

5.Mit Cashew-Kernen garnieren und sofort servieren.

Dazu passt: Reis oder asiatische Nudeln