Bambu® Parfait

1.Bambu® Instant in heißem Wasser auflösen. Eier trennen und Eiweiß beiseite stellen. Eigelb, Salz und Rohrzucker im heißen Wasserbad 5 Minuten cremig aufschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Das angerührte Bambu® Instant zugeben.

2.Masse im kalten Wasserbad vorsichtig weiter schlagen, bis sie vollständig abgekühlt ist.

3.Sahne steif schlagen und unter die Masse rühren. Eiweiß ebenfalls steif schlagen und unterziehen. In eine Form oder Dessertschälchen füllen und mindestens 3 Stunden ins Gefrierfach stellen. Mit Sahne oder Amaretto servieren.

Tipp: Mit Obst oder Beeren der Saison anrichten.