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Snacks & Suppen

Warme Kirschtomaten

Ich erwärme Kirschtomaten gern nur kurz, damit sie aufplatzen und ihr süßes Aroma freigeben. Für mich sind sie ein unkomplizierter, saftiger Snack oder eine feine Beilage.
Warme Kirschtomaten
Torsten Götz

1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch fein reiben und im heißen Öl anbraten. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und dazugeben.

2. Kirschtomaten halbieren und dazugeben. Mit Herbamare Spicy und Pfeffer würzen und kurz anschwitzen, sodass die Tomaten leicht Flüssigkeit ziehen.

3. Tomatensaft, Thymianzweig und Orangenschale dazugeben. Kurz aufkochen und leicht einkochen, bis der Fond dickflüssig wird. Orangenschale entfernen und die Tomaten abschmecken.

  • Zubereitung: ca. 18 min
Warme Kirschtomaten

Zutaten

  • 1 Schale Kirschtomaten
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Knoblauch
  • 100 ml Tomatensaft
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 Orange
  • Olivenöl
  • Herbamare Spicy
  • Pfeffer

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Dieses Rezept stammt von Torsten Götz, deutsch-schweizerischer Koch, Gastronom und Fernsehkoch.

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