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Reis & Getreide

Gefüllte Tomaten italiana

Ich fülle Tomaten gern auf italienische Art, weil ihre fruchtige Säure so gut mit Kräutern und einer herzhaften Füllung harmoniert. Für mich ist das ein sommerliches Gemüsegericht mit viel Aroma.
Gefüllte Tomaten italiana
Andrea Pauli

1. Tomaten waschen, aushöhlen und zur Seite stellen. Das Fruchtfleisch klein schneiden.

2. Zwiebel schälen und würfeln und mit zerbröselten Pilzen und etwas Butter andünsten.

3. Tomatenfleisch, Vollkornreis, Wasser und Gemüsebrühe dazugeben und kurz erhitzen.

4. Frischkäse und Oregano unterrühren und die Tomaten damit befüllen.

5. Mit Käse bedecken und bei 220 °C im vorgeheizten Backofen für 10 Minuten garen bis der Käse schön braun ist.

  • Vorbereitung: 15 min
  • Zubereitung: 120 min
  • 2 Personen
Gefüllte Tomaten italiana

Zutaten

  • 6 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 50 g getrocknete Pilze, z. B. Eierschwämmchen
  • Etwas Butter
  • 150 g Vollkornreis
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 1 Tasse Wasser
  • 1–2 EL Frischkäse
  • 1 TL Oregano
  • 150 g geriebener Emmentaler

Mehr wissen:

Tomaten

Die Tomate ist ein Nachtschattengewächs und stammt ursprünglich aus Südamerika. Gesund ist die rote Frucht vor allem wegen ihres hohen Lycopin-Gehalts. Es zählt zu den Antioxidantien und kann freie Radikale im menschlichen Körper unschädlich machen.

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