Griechisches Weißkraut mit Sultaninen

Zubereitung

1. Das Weißkraut in grobe Stücke schneiden, waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebelwürfel mit dem Olivenöl glasig dünsten, das Weißskraut dazugeben und etwas salzen und pfeffern.

2. Die Tomaten, die Weine – ersatzweise Gemüsebrühe –, den Reis und die Zimtstange dazugeben und mit Gemüsebrühe oder Wasser auffüllen, sodass alles gut bedeckt ist. Zudecken und leicht simmern lassen. Ab und zu umrühren.

3. Nach etwa 15 Minuten die Nüsse und die Sultaninen dazugeben. Noch 5–10 Minuten garen.

4. Vom Herd nehmen, die Butter unterrühren und nochmals abschmecken.

Tipp

Ein wunderbar duftender Gemüsetopf für die kalten Monate.