Snacks & Suppen

Hühnersuppe

Ich koche Hühnersuppe gern, wenn etwas Wärmendes und Wohltuendes auf den Tisch soll. Die kräftige Brühe und das zarte Gemüse machen sie für mich zu einem echten Klassiker.

Nadine Pace

1. Stangensellerie, Lauch, Zwiebeln und Karotten klein schneiden. Olivenöl auf kleiner Stufe in einem Topf erhitzen und Gemüse mit Kreuzkümmel 5–6 Minuten unter regelmäßigem Rühren andünsten. Bouillon hinzufügen und aufkochen.

2. Haut von den Pouletschenkeln entfernen und die Schenkel in den Topf geben. Auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten köcheln lassen. Poulet herausnehmen, Fleisch von den Knochen lösen und zurück in die Suppe geben. Knochen entsorgen.

3. Mit Herbamare Trocomare und Pfeffer würzen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Nudeln für die letzten 5 Minuten dazugeben. Mit frischen Sellerieblättern garnieren.

Vorbereitung: 10 min
Zubereitung: 50 min
2 Portionen

Zutaten

1,5 l Wasser
3 Würfel oder 1,5 EL Bouillon
100–150 g Nudeln
300 g gemischtes Suppengemüse aus Stangensellerie, Karotten, Lauch und Zwiebeln
4 Bio-Pouletschenkel
Herbamare Trocomare
Pfeffer
Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
Frische Stangensellerieblätter

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Hühnersuppe

Eine Hühnersuppe mit viel Gemüse kann die Symptome einer Erkältung oder Grippe lindern. Die Bouillon wirkt wohltuend und befeuchtet die Schleimhäute.

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