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Snacks & Suppen

Marronisuppe mit Steinpilzen

Ich liebe an dieser Suppe die natürliche Süße der Marroni mit dem tiefen Aroma der Steinpilze. Für mich ist sie cremig, kräftigend und genau das Richtige für kühle Herbsttage.
Marronisuppe mit Steinpilzen
Vreni Giger

1. Zwiebel fein schneiden und in Butter andünsten. Die Abschnitte der Steinpilze mitdünsten. Thymian beifügen, die aufgetauten Marroni dazugeben und kurz mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und alles weich kochen.

2. Nach ca. 20 Minuten alles fein mixen. Rahm dazugeben und mit Herbamare sowie Pfeffer abschmecken.

Marronisuppe mit Steinpilzen

Zutaten

  • 1 kleine Zwiebel
  • 50 g Butter
  • 200 g Steinpilze, für die Suppe die Abschnitte verwenden
  • Thymian
  • 300 g tiefgekühlte Marroni
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 300 ml Rahm
  • Herbamare und Pfeffer

Mehr wissen:

Dieses Rezept zeigt, wie vielseitig Suppen sein können. Die Zutaten in „Marronisuppe mit Steinpilzen“ verbinden natürlichen Geschmack mit einer ausgewogenen, genussvollen Zubereitung.

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