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Currys & Eintöpfe

Linsen-Dal mit Joghurt

Ich koche Linsen-Dal gern langsam, damit die Hülsenfrüchte cremig werden und die Gewürze sich vollständig verbinden. Der Joghurt bringt für mich Frische und mildert die warme Schärfe.
Linsen-Dal mit Joghurt
Assata Walter

Zubereitung

1. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. In warmer Bratbutter ca. 3 Minuten andünsten.

2. Kurkuma und Curry dazugeben und kurz weiterdünsten. Linsen, Tomaten und Wasser dazugeben und aufkochen.

3. Hitze reduzieren, ca. 15 Minuten köcheln lassen und würzen. Mit Joghurt und Koriander servieren.

Tipp: Dazu passt Fladenbrot.

  • 4 Personen
Linsen-Dal mit Joghurt

Zutaten

  • 1 große Zwiebel
  • 20 g Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Bratbutter
  • 1 TL Kurkuma
  • 2 EL Currypulver
  • 200 g rote Linsen
  • 1 Dose gehackte Tomaten, ca. 400 g
  • 200 ml Wasser
  • 1 TL Herbamare Spicy
  • 4 EL Joghurt Nature
  • Korianderblätter zum Garnieren

Mehr wissen:

Linsen

Linsen sind reich an Protein, fettarm sowie vitaminreich, vor allem an B1, B2, B6 und Biotin, und mineralstoffreich, insbesondere an Magnesium, Kupfer, Eisen und Zink. Ihr hoher Ballaststoffgehalt wirkt sättigend und verdauungsfördernd.

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