News

Pizza Croissants

1.Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen, Mehl in einer Schüssel mit dem Salz vermischen. Zu einem Teig verrühren und zugedeckt etwa 15 Minuten gehen lassen. Tipp: Trockenhefe direkt zum Mehl...

Omelette-Muffins

1.Gemüse waschen und kleinschneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. 2.Auf 12 Muffincups verteilen. Auf ein Backblech stellen. Streuen Sie den Käse darüber. 3.Die Eier in eine Schüssel geben. Mit Milch...

Sprossen-Avocado-Salat

1.Sprossen auf einem flachen, grossen Teller ausbreiten. 2.Zwiebel schälen und fein würfeln, Basilikumblätter vom Stiel zupfen und zu den Sprossen geben. 3.Avocados halbieren und mit dem Löffel Stücke auslösen und...

Karottensalat mit Birnen

Saucenzutaten mit dem Schneebesen gut verrühren. Karotten grob raspeln und mit den Rosinen und Nüssen mischen. Birnen in feine Scheiben schneiden und auf den Salatteller verteilen. Möhrenmischung darauf verteilen, mit...

Mangold-Ragout im Kräutercrêpe

Rezept für 4 Personen 1. Milch, Eier und Mehl in einem Becher mit dem Stabmixer aufschlagen. Kräuter zugeben. Eine Bratpfanne mit Butter ausstreichen, dünne Crêpes backen, warm stellen. 2. Zwiebeln und Knoblauch...

Olgas Kohlauflauf

1.Reis nach Angabe in Wasser kochen (ca. 45 Minuten), einen Herbamare Bouillon-Würfel zugeben. Zwiebeln schälen, würfeln, Kohl kleinschneiden. 2.Zwiebelwürfel in etwas Öl andünsten, Kohl hinzufügen. Bohnen oder Soja-Granulat, Reis, Sirup...

Gorgonzola-Risotto mit Kerbelrübchen

1.Zwiebel und Knoblauch in 1 EL Butter hell anschwitzen, Reis dazugeben und kurz mitdünsten. 2.Mit Weisswein und 200 ml der Gemüsebrühe auffüllen. Etwa 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren und weiterer...

Rote Nudeln mit Randen

1.Vom Basilikum 4 schöne Spitzen beiseite legen, Blätter in Streifen schneiden. Randen in 1/2 cm grosse Würfelchen schneiden. 150 g davon mit dem Basilikum und Zitronen-Olivenöl fein pürieren, mit Trocomare...

Reissuppe mit Pilzen

1.Pilze in warmem Wasser für etwa 5 Minuten einweichen, dann überschüssiges Wasser abgiessen. 2.Pilze in Butter anbraten, gehackte Zwiebel mit andünsten. Den Reis hinzufügen, für eine Weile anbraten. Wasser und...

Olgas Randen-Chips

1.Randen (Rote Bete) schälen (Einmalhandschuhe tragen!) und in feine Scheiben hobeln. 2.In einer Schüssel Olivenöl, Honig und Herbamare® gut vermischen, die Rote Bete dazugeben und gut vermengen. 3.Im vorgeheizten Backofen...

Olgas Spiegeleier im Paprikaring

1.Paprika waschen, Deckel abschneiden und Kerne entfernen. In etwa zentimeterdicke Scheiben schneiden. 2.Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Paprikaringe hineinlegen, je 1 Ei direkt in den Ring geben. 3.Bei mittlerer...

Olgas Auberginen-Linsen-Suppe

1.Aubergine waschen, halbieren, Stiel entfernen. 2.In etwa 3 cm breite Stücke schneiden. Mit den geschälten Knoblauchzehen, Linsen und Wasser in einen Topf geben. 3.Aufkochen und ca. 20 Minuten bei mittlerer...

Olgas glutenfreies Knäckebrot

1.Trockene Zutaten mit Wasser, Öl und Ei vermischen. 2.Den Teig dünn auf einem Backblech mit Backpapier verteilen. 3.Etwa 40 Minuten bei 195 ° C Ober- und Unterhitze (170 ° C...

Geschmolzener Camembert mit Rosenkohl

1.Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Den Camembert in eine ofenfeste Form setzen und ca. 10 Minuten im Ofen erwärmen. Dann den Grill dazuschalten und weitere 2 bis 3 Minuten...

Roquefort-Quiche mit Walnüssen

1.Den Blätterteig ausrollen und auf ein gefettetes Backblech (etwa 20 x 30 cm) legen. Joghurt mit den Eiern verrühren, leicht salzen und auf den Blätterteig streichen. 2.Mit den Radicchiostreifen, den...