Dattel-Mokka-Törtchen

1.Kuchenförmchen mit dem ausgewallten Teig auslegen, einen Rand formen. Teigboden mit einer Gabel einstechen. Baumnüsse grob hacken, Datteln und Aprikosen in kleine Würfel schneiden. Backofen auf 180 °C vorheizen.

2.Mascarpone mit Rahm, Bambu^®, Zimt und Vanillezucker verrühren, Nüsse und Früchte darunter mischen. Masse auf dem Teig verteilen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen.

Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Grundrezept Vollkorn-Mürbeteig

1.Vollkornmehl mit Roh-Rohrzucker und Meersalz mischen. Ei, Apfelessig und 1 EL Wasser verquirlen, mit der kalten Butter in Würfeln zur Mehl-Mischung geben und alles zu einem Teig zusammenfügen.

2.In Klarsichtfolie verpackt 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Tipp

Diese Törtchen sind Kraftnahrung für Leistungssportler. Sie liefern schnell verfügbare, lang anhaltende Energie.