Gebäck & Kuchen

Bambu® Gewürzkuchen

Ich mag dieses Rezept besonders, weil es fein süß und ausgewogen wirkt. Für mich schmeckt es sanft, rund und richtig genussvoll.

A.Vogel Redaktion

1.Mehl, Haselnüsse, Weinsteinbackpulver, Vanilleschoten, Zimt, Nelken, Bambu®, Schokostreusel und Kakao miteinander vermischen.

2.Butter, Roh-Rohrzucker und Eier schaumig rühren, nach und nach abwechselnd die Mehlmischung und den Rotwein unterrühren.

3.Den Teig in eine Spring- oder Kastenform füllen und bei ca. 190° Grad in der Ofenmitte 60-70 Minuten backen. Anschließend aus der Form lösen und abkühlen lassen.

4.Kuchen pur, mit Schlagsahne, Puderzucker-Rotwein-Guss oder Zartbitterkuvertüre servieren.

5.Damit das Aroma sich entfalten kann, sollte der Kuchen vor dem Verzehr mindestens 1-2 Tage ziehen.

Vorbereitung: 20 min
Zubereitung: 60–70 min
1 Kasten- oder Springform

Zutaten

250 g Weizen- oder Dinkelvollkornmehl
100 g gemahlene Haselnüsse
1 Päckchen Weinsteinbackpulver
2 Vanilleschoten (ausgekratzt)
1 TL Zimt
1 Prise Nelken, gemahlen
1-2 EL Bambu® Instant
100 g Schokostreusel
½ EL Kakao
250 g Butter
250 g Rohrohrzucker
5 Eier
¼ Liter Bio-Rotwein (alternativ Traubensaft)

Mehr wissen:

Zimt

Zimt wird traditionell bei Verdauungsbeschwerden eingesetzt.

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