Gebäck & Kuchen

Plätzchen mit Bambu®

Ich mag dieses Rezept besonders, weil die Kombination mit Bambu® dem Gericht eine eigene Note gibt. Für mich schmeckt es unkompliziert, herzhaft und voller Biss.

A.Vogel Redaktion

1.Alle Zutaten für den Teig rasch miteinander verkneten und zugedeckt 1 Stunde kühl stellen.

2.Den Teig ca. 3–4 mm ausrollen. Herzen oder Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

3.Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 190° C auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen.

4.Für die Glasur die Zutaten sorgfältig verrühren und die Plätzchen damit bestreichen. Nach Belieben dekorieren.

Vorbereitung: 30–40 min
Zubereitung: 15 min
2 Bleche

Zutaten

50 g gemahlene Mandeln
150 g Weizen- oder Dinkelvollkornmehl
100 g Marzipanrohmasse
50 g Rohrzucker
100 g Butter
1 Prise Meersalz
1 Ei
2 EL Rum

Glasur

100 g Puderzucker
2 EL Bambu® Instant
1-2 EL Wasser
2 EL Kaffeelikör (oder Wasser)

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Früchte- und Getreidekaffee

Enthalten sind Feigen, Wegwarte, Eicheln und Getreide.

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