Im Ofen geschmorte Sellerieknollen mit Kerbelöl

1. Sellerieknollen gründlich abbürsten und trocknen. Wurzelende leicht abschneiden, sodass die Knollen gerade stehen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und mit Öl und Salz einreiben.

2. Knollen ca. 3 Stunden in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens schmoren. Zwischendurch immer wieder mit dem Öl vom Blech bepinseln.

3. Kerbelblätter abzupfen, mit Öl fein pürieren und mit Trocomare sowie Pfeffer abschmecken. Zu den Knollen servieren.

Tipp: Knollen ganz servieren und auslöffeln, das Selleriemus als Dip verwenden oder Sellerieschnitze mit Salat servieren. Die Schale ist essbar.