Süß-saures Wokgemüse

1.Keimsaaten-Mischung 4–5 Tage keimen lassen.

2.Chinakohl waschen und in Streifen schneiden. Möhren und Ingwer schälen und fein hobeln. Shiitake-Pilze säubern, vierteln, Zuckerschoten waschen und halbieren. Knoblauch fein hacken. Chilischoten waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Ananas würfeln.

3.Pflanzenöl im Wok erhitzen. Möhren und Pilze darin anbraten, Zuckerschoten, Chinakohl zugeben, kurz mitbraten. Ingwer, Knoblauch und Chili hinzufügen. Mit Frischkräuter-Meersalz und Pfeffer würzen.

4.Gewaschene Asia-Sprossenmischung, Ananas, Reisessig, Sherry und Rohrohrzucker dazugeben.

5.Bouillon in 200 ml heißem Wasser lösen. 100 ml Brühe zum Gemüse geben, den Rest erkalten lassen und mit Maisstärke anrühren. Über das Gemüse geben und sofort sorgfältig untermischen. 2 Min. köcheln lassen.

Mit Naturreis servieren!

Ernährungsinformation

Pro Portion: 1425 kJ; 340 kcal; 57 g Eiweiss; 22 g Fett; 3 g Kohlenhydrate