Gefüllte Kartoffeln mit Ei-Schnittlauch-Sauce

1.Die Kartoffeln im Dampf vorgaren, so dass sie gerade weich sind. Noch heiß der Länge nach halbieren und bis auf einen Rand von etwa 1 cm Dicke aushöhlen. Die ausgestochene Kartoffelmasse mit den Zucchetti und dem Quark mischen, mit Trocomare^® würzen. Die Masse in die Kartoffelhälften füllen. Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft etwa 30 Minuten backen.

2.Eier, Schnittlauch und Joghurt zu einer Sauce mischen und mit Trocomare^® abschmecken. Die gebackenen Kartoffeln heiß mit der Sauce servieren.