Honig-Joghurt-Torte mit Bambu

1. Die Schokoladenkekse mit dem Mixer oder der Küchenmaschine zerkleinern. Mit der geschmolzenen Butter gut mischen und auf den Boden der Kuchenform oder in die Gläser drücken. Bei der Verwendung von Gelatine die Blätter in kaltem Wasser quellen lassen.

2. Den Rahm mit dem Vanillezucker steif schlagen. Den flüssigen Honig mit dem Joghurt vermischen, bis die Masse glatt ist. Dann den geschlagenen Rahm unterziehen.

Bei der Verwendung von Gelatine: Milch mit dem Bambu-Kaffee in einem Topf heiß machen, die Gelatineblätter ausdrücken und zum warmen Bambu-Kaffee geben. Rühren, bis sie vollständig geschmolzen sind. Etwas Joghurtcreme zur Bambu-Gelatinemischung geben, glattrühren und mit der restlichen Joghurtcreme mischen.

Bei Verwendung von Agar Agar: Agar Agar in die kalte Milch geben, verrühren und ca. 1 Minute aufkochen.

3. Bambu beigeben, die Flüssigkeit leicht abkühlen lassen und sorgfältig unter die Joghurtcreme mischen. Die Füllung auf den Boden gießen oder bei Verwendung von Gläsern mithilfe eines Trichters einfüllen.

4. Das Dessert im Kühlschrank, am besten über Nacht, fest werden lassen. Im Notfall reichen auch 5–6 Stunden. Torte mit einem Messer sorgfältig vom Tortenring lösen, Ring entfernen und mit Beeren verzieren.